Fish
Philippe Emanuelli

Marabout
août 2014
288 p.
 
 
 
 La rédaction l'a lu

Vive les poissons !

J’ai une telle bibliothèque de livres de cuisine aujourd’hui que j’essaie de ne craquer – même si je n’y arrive pas toujours – que pour des indispensables.
Dès l’ouverture de ce livre différent, illustré de magnifiques photos pleine page au plus près du produit, j’ai été séduite tant on a le sentiment que la démarche est originale.
Et de fait, il s’agit bien d’un livre de recettes, très malin, très didactique et intelligemment organisé par mode de cuisson. En plus, sans jamais donner de leçons, il permet de prendre conscience de la fragilité de nos ressources naturelles, de l’importance de respecter les saisons et – si on veut continuer à manger du poisson !- à tenir compte des espèces menacées. Tout cela sur un mode léger et ludique, bien écrit et spirituel.
Que du bon !

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jusqu'au 22 septembre 2019

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