Aux grandes dates de l’Histoire, la cuisine a joué un rôle non négligeable. Dans un joli petit livre, deux amis, historiens et gastronomes, passent en revue cinquante plats qui chacun à leur manière, écrivent-ils, ont fait ou défait l’histoire. Des faisans et des paons servis en 1454 par Philippe le Bon aux cinquante passagers du « Mayflower » aux cent Amérindiens qui célèbrent leur première récolte avec une dinde de Thanksgiving, en passant par les 2295 babas au rhum dégustés lors de l’inauguration de l’Exposition Universelle, les cuisses de grenouille offertes au président chinois au Grand Trianon et préparées par Alain Ducasse en 2014… la liste est d’autant plus instructive que les auteurs donnent leur recette, « aussi proche que possible de la recette d’origine mais adaptée aux cuisines d’aujourd’hui. » Non sans humour, le lecteur est averti : l’ouvrage est dangereux, voire néfaste pour la silhouette !
